Jenis Keju Khas Norwegia yang Enak dan Paling Populer

ASLIDOMINO – Norwegia memiliki beberapa jenis keju dengan tampilan lebih menarik jika dibandingkan dengan negara-negara produsen keju di benua Eropa lainnya seperti Swiss, Belanda dan Italia. Selain itu, tekstur, rasa dan aroma dari keju khas Norwegia mempunyai ciri khas tersendiri dikarenakan dibuat dari bahan-bahan berkualitas serta cara pengolahan dengan menggunakan teknik khusus.

Dengan proses pematangan yang bervariasi hingga memakan waktu selama enam bulan, inilah beberapa keju khas Norwegia yang paling terkenal yang patut untuk dicoba.

Ridder

Ridder memiliki sejarah yang menarik untuk diketahui dikarenakan keju khas Norwegia ini diciptakan oleh seseorang berkebangsaan Swedia yang bernama Sven Fenelius. Bahan utama pembuatan ridder terbuat dari jenis susu sapi tanpa melalui tahap pasteurisasi. Sedangkan proses pematangannya membutuhkan waktu selama hampir tiga bulan untuk kualitas yang sempurna.

Dari segi tekstur dan rasa, keju ini dikenal dengan tekstur dalam yang lembut serta rasa yang manis. Yang uniknya, dalam bahasa Norwegia, ridder memiliki arti ksatria.

Gamalost

Bagi kamu yang mempunyai masalah dengan berat badan, gamalost merupakan produk keju yang paling tepat untuk dikonsumsi. Hal ini dikarenakan keju ini memiliki kandungan lemak yang sangat rendah karena terbuat dari jenis susu skim yang diambil dari sapi. Selain itu, galamost juga dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan padat serta memiliki aroma yang cukup menyengat.

Galamost merupakan keju tradisional yang berasal dari wilayah Sogn Og Fjordane yang membutuhkan waktu cukup lama untuk proses pematangannya yakni 6 bulan.

Brunost

Jika dibandingkan dengan jenis keju pada umumnya yang berwarna kuning, brunost memiliki tampilan yang sangat berbeda dikarenakan keju ini mempunyai warna cokelat.

Keju brunost terbuat dari campuran susu kambing dan sapi yang kemudian direbus dengan gula khusus hingga warnanya berubah menjadi seperti karamel. Setelah itu, keju didiamkan hingga dingin dan siap untuk dipacking. Brunost memiliki tekstur padat dengan rasa yang manis.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *